Dragspelspotatis
Dragspelspotatis är krispiga, gyllene potatisar skurna i ett dragspelsmönster, vilket gör dem både visuellt imponerande och härligt knapriga. Dessa potatisar kryddas och bakas eller friteras till perfektion, vilket ger en tillfredsställande kombination av krispiga kanter och ett mjukt fluffigt inre.
Ingredienser
Gör så här
1.
1.
Skala potatisarna och skär dem i tjocka skivor.
2.
2.
Gör tunna vertikala snitt längs skivans längd. Vänd skivan och gör diagonala snitt längs andra sidans längd.
3.
3.
Trä försiktigt ett spett genom varje potatisskiva med dragspelsmönster. Sträck ut dem för att framhäva mönstret.
4.
4.
Ugnsbakning
Pensla med smält smör eller olivolja. Strö över vitlökspulver, paprikapulver, salt och peppar. Förvärm ugnen till 200°C. Lägg potatisarna på en bakplåt med bakplåtspapper och baka i 30–40 minuter tills de blir krispiga.
Fritering
Hetta upp olja i en panna och fritera tills de blir gyllenbruna och krispiga. Salta och krydda efter smak.
5.
5.
Servera genast medan de är härligt frasiga!